網(wǎng)上有很多關(guān)于如何鑒定pos機(jī),如何測算餐廳營業(yè)額數(shù)據(jù)的真假的知識，也有很多人為大家解答關(guān)于如何鑒定pos機(jī)的問題，今天pos機(jī)之家(www.joybike.net)為大家整理了關(guān)于這方面的知識，讓我們一起來看下吧!
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如何鑒定pos機(jī)
開一家店，到底能賺多少錢？考察一個加盟項目，對方將數(shù)據(jù)吹得天花亂墜，你將信將疑，到底可以通過什么途徑來估算對方的營業(yè)額真假？通過測算營業(yè)額你一定可以做到心中有數(shù)。
“我看中了一個做xx的餐飲品牌，考察之后對方的門店生意十分好，還給我算了一下每天的營業(yè)額可以達(dá)到多少萬，這個怎么才能辨別真假？我是否可以加盟？”
這個疑問相信每個人都會有，這時候你就需要掌握一項技能——營業(yè)額的測算。
如何測算餐廳營業(yè)額？
我們將餐飲門店分為兩個小類，及快餐系、正餐系、休閑系三個分類。以便于我們做營業(yè)額預(yù)估方法的歸類。
快餐的營業(yè)額測算方法較為復(fù)雜，需要一些經(jīng)驗的積累。在本身的經(jīng)營中，就分為堂食（在店消費）和外帶。但它的測算計算公式非常簡單，一般情況下為：
此方法為短時間預(yù)估日商的方法。
案例解析
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選擇你需要觀察的餐廳，以10桌客人為觀察對象，將他們的消費金額去掉最高和最低，剩余的8桌金額除去人數(shù)，就是客單價。
（消費總金額－最高最低消費）÷（觀察對象-2）=客單價
餐廳營業(yè)額的預(yù)估基本可根據(jù)自身門店的營業(yè)額構(gòu)成推算出來。
休閑餐廳的營業(yè)額測算
休閑系，以咖啡店為主的長時間消費結(jié)構(gòu)的門店，方法也很簡單。它的計算公式為：
客座數(shù)可以直接計算，客單價方法同上。
時間段： 下午PM2—PM5。
觀察位置： 挑選幾個位置，好壞穿插，計算觀察時間段內(nèi)坐了幾個人。
咖啡廳的消費構(gòu)成比率按高低峰分配，高峰期一小時后翻臺的情況和低峰期翻臺的情況是不同的。
在咖啡廳這種休閑系中，下午和晚上是高峰期，其它時間是低峰期。
案例解析
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如何測算營業(yè)額數(shù)據(jù)的真假？
探尋營業(yè)額頂點有助于測算營業(yè)額數(shù)據(jù)的真假，它借助的工具是POS機(jī)，及通過買單的速度研究營業(yè)額。
如：快餐店
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因為，買單速度與客人點單的復(fù)雜程度息息相關(guān)；例如，買單速度20秒/單，但維持不了很久；且速度快了后，基本以套餐為主。
那么，測算這個買單速度的數(shù)據(jù)有什么用？主要是用來評估一些虛假營業(yè)額。
這些方法，主要是預(yù)估營業(yè)額和測算營業(yè)額用的。
如果某一天，你想加盟一個品牌或者考察一個餐飲品牌，就可以通過以上的方法進(jìn)行預(yù)估測算，就能做到心里有數(shù)了。
以上就是關(guān)于如何鑒定pos機(jī),如何測算餐廳營業(yè)額數(shù)據(jù)的真假的知識，后面我們會繼續(xù)為大家整理關(guān)于如何鑒定pos機(jī)的知識，希望能夠幫助到大家！
